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おいしい暮らし

ekko*です。うちごはんや旅の思い出など、暮らしのあれこれを綴っています。


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香ばし五穀のちぎりパン

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めずらしくちぎりパンを作りました。中に入っているのはこの間cuocaさんで買った「香ばし五穀」です。
白ご飯じゃなきゃ受け付けないダンナのせいで、ご飯に玄米も穀類も入れれないのでパンだけでも
自分の好きな物を作ろうと思っているのです(泣)

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袋を開けるとこんなんです。黒ごま、小豆、黒豆、大麦、うるちあわの5種類が入っていて加熱処理済みなので
そのままでおいしいです。あ!そうだ、炊き上がったご飯に私の食べるのだけ混ぜてもいいんだ~♪
少し残ったので、明日食べてみようっと。

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ちぎりパンは20cm角の型に9個に分割して入れて2次発酵後にはしっかり膨らんでいます。

*memo
はるゆたか100% 240g
全粒粉(グラハム) 30g
全粒粉(粉) 30g
洗双糖 10g
ゲランド塩 5g
牛乳+水 180ml
フレッシュバター 10g
safインスタントドライイースト 小さじ1/2
「香ばし五穀」 1/2袋

おいしかったです~♪ 名前通り香ばしくてプチプチの食感。
柔らかめのパンにしましたが、リーンな生地に入れてもおいしいと確信しましたよ。


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by ekko_kopanda | 2008-03-31 23:56 | パン&アマイモノ | Trackback | Comments(0)