ヨーグルトパン

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この頃ずっと山食パンしか作ってなかったのですが、今日は久しぶりに丸パンにしました。
夕食に使ったヨーグルトが残っていたので、えーい入れちゃえって感じでした。

*memo
はるゆたか100% 280g
ゲランド塩 5g
洗双糖 10g
醗酵バター 10g
ヨーグルト 100ml
水 70ml
safインスタントドライイースト 小さじ1/2

成型しているときから思っていたのですが、生地が柔らかいんです。ほわ~って感じ(分りませんよね ^^;)
でもすっごく生地は扱いやすくって、これは良い予感です。
焼きあがって冷めてからちょっと触ってみたのですが、かなり柔らかいです。
焼いている間、乳酸菌のいい香りが部屋中に広がっていました。明日の朝食べるの楽しみです♪

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by ekko_kopanda | 2008-05-20 23:08 | パン&アマイモノ

ekko*です。うちごはんや旅の思い出など、暮らしのあれこれを綴っています。


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