ekko*です。うちごはんや旅の思い出など、暮らしのあれこれを綴っています。


by ekko*

カテゴリ:アサゴハン( 78 )

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キッシュってどのジャンルに入るんだろう?
おかずなのかパンなのか・・・よく分からないんですけど ^^;
とりあえず我が家ではおかずという事で、パンも焼きました(笑)


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ふんわりしたパンです。
配合なんてもう覚えてない ^^;
多分ハルユタカ250gを4分割。大き目に焼きました。


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くっついちゃってます。
キレイな形に焼けたのが1つもないけど、ワタシの作るパンだからこんなもんです(笑)
美味しかったらヨシとしましょ。



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そしてパイキッシュ。
冷凍のパイ生地がボロボロで、がんばってくっつけて焼きました。
具を入れたら何とかなるかもって思ったけど、何ともならなかった ^^;



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美味しい焼き色が付きました。
具はほうれん草、玉ねぎ、しめじ、ベーコンです。
この組み合わせ大好きかも。



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型から出したところ。
ホントにパイ部分がボロボロ。。。^^;

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高さのあるキッシュにしたので、中は若干柔らかめになってます。
パイキッシュだと簡単に出来るから好きです。


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何だかショボイ朝ごはんですね~
ブロッコリーにレタスとトレビス、いつもの人参太白ごま油&白だし炒めでした。




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by ekko_kopanda | 2015-04-13 23:13 | アサゴハン
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結構前のコトなのですが、
ビタントニオのホットサンドメーカーのパニーニ用のプレートを使いたいと思い
まずは前日のフォカッチャ作りから。


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夕方の西日が強くて映りがあんまりな焼く前(笑)
切ってパニーニにしたいので、成形は大きく1つにしてます。



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焼く前は指でちゃんと下まで押すけど、焼くと盛り上がっちゃうんですよねー何で??
押したりないのかしら?


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この日のパニーニはパンのみプレスして具をはさんでます。
何かダンナが具を入れてプレスするのがあんまり好きじゃないって言うんですよ。
ホットサンドみたいに具がそれほどペタンコにならないのならいいんだけど
パニーニって思いっきり具がペタンコでしょ?あれがイヤなんですって。
ワタシはあれが好きなんだけどなぁ~


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プレスしないので具沢山な内容になってます。
中身はロースハムに玉ねぎとツナのマヨ和え、そしてオムレツ。
ケチャップがおもいっきりはみ出てるけど気にしない(笑)



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同じアングルの写真ばっかりですけど ^^;
マシカクにトリミング。


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パニーニ用のプレート、この日以来使ってないですわ~
なんか1個づつしか焼けなくて、時間かかるんですよね。
分かって事なんだけど実際使ってみると、やっぱりってコトありますよね?(笑)


先日の「イングリッシュマフィンバーガーの朝ごはん」が
エキサイトのおいしいにピックアップされました♪





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by ekko_kopanda | 2015-04-10 23:10 | アサゴハン
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ハンバーガー食べたーい!!
とりあえずイングリッシュマフィンでも焼くかぁ~ってところから始まりました。



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前までコーングリッツのプチプチ感が好きだったのですが最近はコーンミールを使ってます。
深い意味はありませんが・・・ ^^;
何かあんまり上手く焼けなかった気がするけど、まぁいいっか。



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我が家はセルフバーガー方式になっています。
自分で好きに作るほうが楽しいし、それに早く食卓に出せるから(笑)



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このままだと口に入らないので(笑)
食べる時は上からギュッと押しています。


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イングリッシュマフィンは半分に切って、フライパンで焼き色付けてます。
グリルって手もあるけど、洗うの面倒なので。
そう言えば、コンロ新しくしてからグリルを1回も使ってません ^^;
グリル無のにしようかとも思ったのですが、さすがにダンナに反対されました(笑)





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by ekko_kopanda | 2015-03-28 21:37 | アサゴハン | Trackback

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久しぶりに朝ごはんネタです。
って言うか晩ごはんの写真を全然撮ってない事が判明 ^^;


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まずはパンの紹介からですが、
そりゃぁねー成形の訓練?を全然してないから
いつまでたっても変な形のベーグルしか焼けないの分かってるんですよねー。
あぁ~YouTubeで動画や、ベーグルの本とかで何度も成形の仕方を見るんだけど
何度やっても上手くいかない・・・う~ん才能ないかぁ ^^;
まぁ美味しかったらいいっかとかなり諦めムードになってますが(笑)

マルチシリアル入りのベーグルひねりバージョンです。


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ちなみに成形直後はこんな感じ。。。すでにヘタッピがバレバレですね。


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カリフラワーのグラタンです。
ブロッコリーとカリフラワーなら断然カリフラワーが好きです。
超シンプルに茹でたカリフラワーに玉ねぎの薄切りを炒めたのに生クリームを加えて、
溶けるチーズをかけて焼いただけのカンタングラタンです。


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あとはサラダはパプリカ入りのポテトサラダと
いつものスナップエンドウのオリーブオイル&かつお醤油和え。


3月も終わりだと言うのに寒いですねー。
決算月の上に事務所内の引っ越しででそれでなくても忙しいのに、
同じ部の女の子が諸事情で今月末まで休んでて、来月も半ばごろまで休むらしい・・・。
どういう事??? まぁね、それは事情があるから仕方ないと思うんだけど、
何が腹立つって、休むのに当たって仕事のやってもらう事とかを全然言わずに休んじゃってさぁ~
具体的に言わなくても全部やってよね?ってコトなの?と、ちょっとキレかけてます(笑)

なのでしばらくコメント閉じてます~



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by ekko_kopanda | 2015-03-24 23:30 | アサゴハン
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いつだったかの朝ごはん ^^;
以前? 写真教室に通ってるってチラっと書いたのですが、
最近、晩ごはんの蛍光灯の明かりが気になって
自然光でOKな休日の朝、昼ごはんをメインに撮ってます。

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まずは あんこさんのをアレンジして好きな配合で作ったトマトバンズ。
ホシノ酵母で作ってます。

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ちょっと焼きが甘かったかしらねぇ~
でも美味しそうでしょ??

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トマトバンズにスパムとねぎ入りのオムレツをはさみました。
あとはコロコロ切りにしたポテサラとか
大好きスナップエンドウのオリーブオイルかつお醤油和えなどなど。

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キャベツがすんごく余ってたので、たっぷりキャベツのミネストローネ。
ベーコンと玉ねぎも入ってます。

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by ekko_kopanda | 2015-03-01 23:30 | アサゴハン | Trackback | Comments(6)
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やっとビタントニオのワッフル&ホットサンドベーカーを買い替えました。
長い道のりだったわ~(笑)

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ブレてる写真ですが ^^;
いやいやホント、すんごいお高いってワケでもないのに
ずるずるとずいぶん長い間、古いビタントニオを使っていましたが
テフロン加工が剥げて来て、ホットサンドがくっつきだして、
やっと新しいのを買おうと思い立ちました。
そして、とりあえずプレートを全種類買いました(笑)

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ミニパンケーキならダンナもいいかと思ったのですが、
やっぱり、あんまりお好みじゃなかったみたいで。。。

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ママパンさんのパンケーキミックスを使ってます。
あっという間に良い色に焼けました~

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ポテサラにロメインレタスとキュウリとプチトマト切ったのにウインナーとアスパラ。

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ダンナは小さいから、初めのうちはだまって食べてくれてましたが・・・
だんだんイヤになってきてます(笑)
パンケーキね~なんでダメなんだろう??


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by ekko_kopanda | 2014-09-09 23:30 | アサゴハン | Trackback | Comments(8)
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3カ月も放置しておりました。。。
あまりのお久しぶりにまたしてもログインのIDとパスワードを忘れていました ^^;
ホント、少しのつもりがこんなに長くお休みするとは自分でもオドロキです。
ちょっとこれから少しづつでも更新したいとは思うのですが、、、サボリクセがついちゃったので(笑)
まぁ、ぼちぼち行かせてもらいます。

さてさて、今回もあっという間にストウブサークルの当番が回ってきました。
ほんとに毎回何を作っていいやらと悩むのですが
今回はドッグパンを焼いたら作ろうと思っていた金時豆のトマト煮です。
が、その前にドッグパンから紹介させてください。

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ちょっと形はイマイチですが、大きさは理想的なドッグパンが焼けました~

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そして金時豆のトマト煮です。
まぁ簡単にキドニービーンズ缶を使って作ろうと思っていたのに
うちの近所のスーパーにはシャレた缶詰は売っておりません(笑)
なので、お豆戻すところから始まりました。
とは言っても、ほっとけばいいので簡単なんですけどね~

フレッシュトマトとトマトペーストを使って作ってます。
クミンも入っているので、チョッピリエスニック風。

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トマト煮が全く見えないけど ^^;
一番下に入ってます。
レタス、ロングウインナーにサルサっぽいのも作ったので乗っけていただきまーす。

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かじったところでスミマセン ^^;
美味しかった~ ちょっとモスっぽい感じ? 
ダンナは食べてる途中で、もう1つ食べるから作れと言うし。。。
嬉しいけど、初めに言ってよね。

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by ekko_kopanda | 2014-06-12 00:08 | アサゴハン | Trackback | Comments(7)
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最近と言うか、2月の半ばくらいなんですけどパン作り熱が復活してます。
いつかはやってみたい自家製酵母は・・・とりあえずまだ自信がないので ^^;
ホシノで作っております。
まぁいきなりハード系は撃沈しそうだったので(笑)、リハビリ的に丸パンから。

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まずは鶏つくねバーガー
グリーンリーフ、レッドオニオン、大葉、アルファルファなんかが乗ってます。
自分で作ると色んな具が入れれるからいいけど、
欲張って入れるので、食べにくくなるよね ^^;

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ダンナのかぶりつく前と後(笑)


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次の日はビーフパテでハンバーガーにしました。
朝が早かったので、めちゃくちゃ暗い画像ですけど・・・。

ビーフパテって言っても、牛ミンチをパックに入ってる上から塩こしょうして
そのままフライパンに乗せて焼くだけなんだけどね~
でも、これが意外にジューシーで美味しいんですよん。

グリーンリーフ、チェダーチーズにいつもの人参炒めとアルファルファ。

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こちらもダンナのかぶりつき前と後(笑)

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かぶりつく度に肉汁が出てきて、めっちゃ食べにくかった・・・ ^^;
でも美味しかったけどね~

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いつも温かいコメントありがとうございます。
楽しく読ませていただいておりますがコメントの返信は
ブログへ伺ってお返事させていただきたいと思っているのですが、
全然伺えなくて本当にごめんなさい!!
必ず近いうちに伺います。。。。


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by ekko_kopanda | 2014-03-17 00:21 | アサゴハン | Trackback | Comments(5)
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またしても週末朝ごはんはパンケーキでした。
夜に仕込んでおくので、朝は焼くだけでラクチン ^^

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前回と同じ配合ですが、
春よ恋 + ドルチェ
ホシノ丹沢酵母パン種
バターミルクパウダー

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仕込んでおいたパンケーキの生地は朝起きたらこんな感じになってました。
過発酵か? (笑)

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これまた前日の晩に仕込んで置いたレモンペッパーチキンを焼いて
アスパラガスとエリンギのソテーといつものサニーレタスにトマト
あとは人参を太白ごま油でじっくり炒めてから白だしで味付けしたワタシの大好きなヤツ。
この人参は2本分作ったので、しばらく続きます(笑)

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レモンペッパーチキンはS&Bのシーズニングミックスです、テヘ。

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ダンナはバターを塗ったパンケーキにチキンやらアスパラやら乗せて食べる模様

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半分に切って重ねて食べようとしていました。

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では私も同じように乗せて食べようっと。

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せっかく定番化しようと思っていたパンケーキでしたが・・・ダンナが飽きちゃいました ^^;
この2回でしばらくお休みになりそうです(笑)




いつも温かいコメントありがとうございます。
楽しく読ませていただいておりますが、
毎度コメントの返信が遅れて本当にごめんなさい!!
いただいたコメントの返信は、
ボチボチですが、ブログへ伺ってお返事させていただきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。


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by ekko_kopanda | 2013-07-24 23:01 | アサゴハン | Trackback | Comments(7)
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前回の朝ごはんから1ヵ月以上経っちゃいましたね~
今日もあんまり変わり映えしないんですけど ^^;
写真撮ってるのでUPしちゃいます(笑)

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この日の具もペッパーポークハムとオムレツ&チーズ。

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これにフルーツとかヨーグルトとかあればいいんでしょうけど、
朝はバタバタで、サンドイッチ作るのでいっぱいいっぱいなのです(笑)


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この日めっちゃ暗かったんですよね~
修正してもこの程度・・・せっか違う具なのに・・・

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コロッケサンドとローストビーフです。
もちろんコロッケは買ってきたヤツですけどね。

あ、この間イケアに行った時にホースラディッシュ・ソース買ったんですよ~
前にmikittyちゃんが美味しいって言ったので。

ホントめっちゃ美味しいです~~!!
サンドイッチのスプレッドにピッタリ。

この日のローストビーフのほうに使ってますが、ダンナはいつもより美味しいと言ってました。
っていつもよりってどういうこと~??? (笑)


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この日はネギ入りのオムレツとロースハムでしょうか。

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こんな感じで種類乗せてから手でちょっとプレスします。

前にも書きましたがサンドの角食は8枚切りです。
関西は4,5枚切りが支流なので8枚切りを売ってるスーパーがあんまり無いんですよね。
近くのスーパーが唯一売ってるのですが、よく売切れてるので、
その時は4枚切りを買ってスライスするんですけど、
これが4枚切りも売切れるの早いんですよね~ 5枚や6枚じゃあサンド出来ないし・・・。

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で、一気にナイフで対角線に切っちゃいます。

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せんぎりキャベツ・・・自分でこんなにキレイに切れない(笑)
毎朝スーパーのカット野菜に助けられております。


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最後は久しぶりにスパム登場。

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中途半端にロースハムが1枚残ってたので、小さく切ってオムレツに入れました。
久しぶりにスパム食べたんですけど、塩っ辛かった~
塩辛さ、忘れてました(笑)




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いただいたコメントの返信は、
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これからもよろしくお願いします。


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by ekko_kopanda | 2013-02-20 23:20 | アサゴハン | Trackback | Comments(12)