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おいしい暮らし

ekko*です。うちごはんや旅の思い出など、暮らしのあれこれを綴っています。


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梅酒いろいろ

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今さっき帰ってきました~なので今日は夕食も作らなかったし、
お弁当も作ってないしでネタがないわ~っと思っていたのですが、
そう言えば、梅酒どうなってる~?と思い押し入れから出してきました。









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他のもまだまだあるのですが、今日はこの3つの味見(笑)
梅酒、甘いお酒は苦手なので梅酒もよそではまったく飲みません。
家で漬ける梅酒は極限に砂糖を少なくしてあるので、私好みの梅酒です。
ただ、砂糖が梅のエキスを出すらしく砂糖が少ないとそのエキスの出るのが遅いそうです。
それに砂糖が少ないと漬けていても梅が固いままなんですよね。
まぁ梅の実は食べないし、1年で飲むわけではないので年々砂糖の量を少なくしていってます。

友達が家に来て飲む時に甘さが足りないと言ったら、
シロップを渡して好きな甘さにして飲んでもらってます(笑)
初めっから甘いのはどうにもならないけど、甘くないのは後からどうとでも出来るので。

あ、この写真撮ったあと梅を取り出したので、↑の写真は梅が入っておりません。

左から'07年に普通のホワイトリカーで作った梅酒です。
梅700g、ホワイトリカー900ml、氷砂糖150g

真ん中は'08年にウォッカ(Smirnoff Vodka)で漬けた梅酒です。
梅500g、ウォッカ1本(750ml)、氷砂糖100g

右は'08年にラム(Myers's Rum)で漬けた梅酒です。
これもウォッカと同じで梅500g、ラム1本(750ml)、氷砂糖100g

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ではロックで順番に飲んで行きまーす♪♪
まずはラムから。 うん、梅のエキスがちゃんと出てるわ~
ラムと梅の香りが混ざって、イイ感じに出来てます。

次にウォッカ。ウォッカって元々が味があまりしないお酒なので
梅の味がダイレクトに感じられる気がします。

最後にホワイトリカー。まぁこれは普通の梅酒の甘さかなり控えめの味です。

と言うことで梅酒3杯ロックでいただきました~♪
3つ飲み比べてみて、私はウォッカの梅酒が気に入りました!!
ウォッカのをダンナに飲ませてみたのですが、酸っぱいのが苦手なので
「アカン、酸っぱい」と言って1口飲んだだけでグラスを付き返されました。

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ちなみにこれはラムの瓶ですが、入っているのは梅酒です。
実家の母が漬けた、多分30年物くらいかと。
色が全然ちがいますよね、それにめちゃくちゃ甘いんです~
ムリーって感じなくらいの甘さなので、友達が来た時に飲んでもらってます。

一番左の瓶がIKEAでとりあえず1つだけ買ったのですが、
これがなかなか良かったので、次の梅酒を漬ける頃までには買いに行きたいですが、
それまで同じの売ってるかが心配デス。。。クリスマス仕様っぽかったしなぁ~
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by ekko_kopanda | 2010-12-21 22:47 | ノミモノ