ブログトップ

おいしい暮らし

ekko*です。うちごはんや旅の思い出など、暮らしのあれこれを綴っています。


by ekko*
プロフィールを見る
画像一覧

沖きすのイタリアン・マリネ&フューガルデン・ロゼ

e0138560_21482557.jpg

先日の若狭への旅行で買ってきた沖きすの一夜干。
お店の人がマリネにしても美味しいよと教えてくれたので早速作ってみました。


レシピブログの「カクテル&スパイス」レシピモニター参加中








e0138560_2135383.jpg

はい、キレイに沖きすが整列しています。
沖きす → にぎす と読むそうです。きすの子供なんですって。

沖きすのイタリアン・マリネ

材料**

沖きすの一夜干 20尾
新玉ねぎ 1個
人参 1/3本
パプリカ(黄) 1/2個

A
にんにく薄切り 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ3
米酢 大さじ2 (あれば白ワインビネガーでも)
塩 小さじ1/2
粗引き黒胡椒 適量
GABANイタリアンハーブミックス 小さじ1

e0138560_21365584.jpg


作り方**

1. Aをタッパーなどの容器に全部入れて混ぜておきます。
2. 野菜類は全部細切りにします。

e0138560_21435347.jpg

3. フライパンにクッキングシートなどを敷いて弱火~中火で沖きすを焼きます。

e0138560_21452769.jpg

4. 焼けたのから順番に1に入れていきます。

e0138560_21455757.jpg

5. 2の野菜を上にかぶせて冷蔵庫で2時間以上寝かせます。
  途中で混ぜて野菜にもマリネ液が染みるようにしてください。

e0138560_21532467.jpg


そして今日はカクテルでは無いのですが…
e0138560_2155675.jpg

ベルギービールのヒューガルデンホワイト(Hoegaarden White)です。
本当は生が一番美味しくて、その次は瓶のが美味しいのです。
瓶が欲しかったのですが缶しか売っていませんでした~ ^^;

e0138560_2205145.jpg

グラスにヒューガルデンホワイトを注いでから
ルジェ・カシスをゆっくり注ぎます。量は10ml位からお好きなだけどうぞ。

ヒューガルデンホワイトは材料に小麦を使っていてとってもフルーティーでスパイシー。
独特の香りと味で好みの分かれるところだと思いますが、私は大好きです♪

でもルジェ・カシスを入れるとビール本来の香りとカシスの香りが混ざって
とっても飲みやすくなります。
それに色がとってもキレイなのでビールの苦手な女性にもってこいかな。

普通のビールではどうなんだろう?
今度は普通のビールで試してみます。


*****************

みなさんにいつも笑っていただいているダンナですが(笑)、
早寝早起きなヤツなのです。
大体、夜10時には寝て朝は5時頃起きているようです。
早いときだと9時過ぎには寝ています。

そんな早く寝て勿体無いって思うのは私だけでしょうか?
そりゃあ、早寝早起きは3文の得って言うくらいだから良いんでしょうが、
私には絶対にムリです~。
かなり夜型なので、夜は何時でも起きてられますが、
朝は夜何時に寝ても起きれません ^^;
目覚ましが鳴ってるのも気づかないデス。。。

ダンナにはあんなに大きな音で鳴ってるのに
何で気づかないのかと呆れられてますが、
私からすれば、ホンマに鳴ってんの?って感じです(笑)

こんな私なのに、ダンナはギリギリまで起こしてくれません!!
何でもっと早く起こしてくれないのか聞いても、
あんなに目覚ましが鳴ってるのに気づかない私が悪いそうです。
そうなのかなぁ?
[PR]
Commented by マチルダ at 2011-03-25 06:27 x
おはよー❤
にぎす?読めなかったから書いててくれて嬉しいよ(笑)
マリネになるにぎすちゃんが、容器にきれいに並んでるのが
かわいいねー(●^o^●)
マリネがおいしいってお店の人もおしゃれさんだよね☆
ほんとにおいしそうだー!!

いやぁ、わたしも早寝早起きだから‥(●´艸`)
お菓子作るときは遅くまで起きてるけど、何時に眠っても
朝早く起きれるよー(*^ー^*)
体が覚えてるのかな☆
だんなさん、気付いたら起こしてくれたらいいのにねー!!
目覚ましの音って大きくても気づかないけど
人の声ってなぜか起きやすいよねー☆

ブラウニーのカップはcottaさんだよー(●^o^●)
Commented by manngo at 2011-03-25 06:51 x
おはようさん!!

沖きす にきす  始めてです。
焼くだけで美味しそうなイタリアンなマリネに返信なんですね。
マリネのお野菜ってメッチャ美味しくて沢山食べれるよね。
それにビールのカクテル? これまた食欲を注ぎそうですね。

ご主人様 早寝早起き・・・まだお若いのに・・・
でも健康的でいいのですよ。
節電に貢献してくださっているのですよ。
Commented by 桃咲マルク at 2011-03-25 07:35 x
おはようございます。

下の牛スジカレー最高に美味しそうですね。
スジは本物のお肉よりも好きです(^0^)
あの5時間で出来るお鍋?がとても気になります・・。

こちらは、私の方では、にぎすと言うほうが多いですね。
でもこの量すごいですね!!

そしてこんなお洒落な1品になるのですね!
これはお酒がすすみますね(^0^)

カクテルも飲めない私ですがとても気になるお味です!

旦那さま、そんなに早く寝られるの??
うちはみんな夜型です。
私はだいたい3時頃?!
どんだけ遅く寝ても朝は、目覚ましよりも早く起きるので反対にもっと寝ててよ私・・て思います(;^^)
Commented by ranran at 2011-03-25 20:59 x
沖きすなんて初めて聞いたし、初めて見たなぁ~(●´▽`●)
マリネも美味しそうだけど、南蛮系も合いそうだなぁ。
私、和のものしか作れないからきっとそれしか浮かばない・・・
ekkoさんのお洒落な部分、少しでいいから分けてほし~(@_@;)

私も目覚ましいつも鳴りっぱなしよ(@_@;)
気づかないから仕方ないけど、眠りが深いって健康な証拠だと思い続けてます(笑。

Commented by ko*haru at 2011-03-26 21:22 x
(*´艸`*) ekko*ちゃんと旦那様のやり取りのお話。
いつもほんわかしてて好きよ~。
うちも大抵その日のうちには寝てるので、
同じく早寝さんがいてちょっと嬉しい(笑)

沖きす・・・恥ずかしながら「おききす」と読んじゃった(汗)
このマリネ、私好きだなきっと。
たまに小アジで作る時あるけど、久しぶりに食べたくなった。

ベルギービールもはじめて知ったわ~。
私、真っ赤っかっかっかーになるので飲まないの(>_<)
でも写真みてたら美味しそうだなぁ。
Commented by ekko_kopanda at 2011-03-26 23:57
>マチルダちゃん
こんばんは~(^-^)ノ
返事が遅くなっちゃってゴメンネ (≧≦)

私も初め読めなかったよ。
お店の人に教えてもらったの。
うん、あんまりキレイに並んでたから写真撮っちゃった(笑)
お店の奥さんに教えてもらったんだよ。
他にも美味しい食べ方色々知ってるんだろうね。

そうだ!
マチルダちゃんも早寝早起きだったね~(*´∇`*)
え~いいなぁ、私もパチっと目が覚めてサッと起きたいわ。

よくさぁ、ゴルフ行く人って
絶対に目覚ましなる前に起きるって聞くけど、
信じられないのよね~

コッタさんなんだね、ありがとう!!
次何か買うとき一緒に買ってみよ~♪

Commented by ekko_kopanda at 2011-03-27 00:01
>manngoさん
こんばんは~(^-^)ノ
返事が遅くなっちゃってスミマセン (≧≦)

にぎす、私も初めてみました。
試食した時に、とっても脂が乗っていて美味しかったんです。
マリネってお野菜もホント美味しいですよねぇ~!!

ダンナは今日も9時頃寝ました(笑)
そうですね、節電に貢献かぁ。
って私が起きてたらあんまり意味ないですケド ヾ(;´▽`A``

Commented by ekko_kopanda at 2011-03-27 00:05
>マルクさん
こんばんは~(^-^)ノ
返事が遅くなっちゃってスミマセン (≧≦)

牛すじお好きなんですね♪ 私もでーす♪
鍋はスロークッカーです。
働く主婦にはもってこいな家電だと思います。

にぎすってマルクさんご存知なんですね。
私は今回初めて知りました。
はい、しっかり飲んじゃいました~(笑)

マルクさんも夜型なんですね。
え、だんな様も夜型? 朝早いお仕事じゃないんですか?
いいなぁ~目覚ましより早く起きれるなんて。
羨ましいです。

Commented by ekko_kopanda at 2011-03-27 00:08
>ranranさん
こんばんは~(^-^)ノ
返事が遅くなっちゃってスミマセン (≧≦)

南蛮もよさそうです。
今回はモニターだったのでマリネにしちゃいましたが
まだ残ってるので、今度は南蛮にチャレンジしてみます♪

あーよかったぁ。ranranさんも一緒だ~\(^▽^)/
健康な証拠!! いいですねソレ。
私も今度からダンナにそう言おうっと(笑)

Commented by ekko_kopanda at 2011-03-27 00:15
>ko*haruちゃん
こんばんは~(^-^)ノ

きゃ~ありがとう、でもお恥ずかしいわ~ (>▽<;;

あ、ko*haruちゃん家は2人とも早寝さんなんだ。
健康にはいいんだろうなぁ~って思うし
私も本当は早く寝たいんだけど、
何かしてるとすぐ時間って経っちゃうでしょ。
だから寝るのがいつも遅くなっちゃうのよね。

にぎす、私も知らなかったよ。
お店の人に教えてもらって知ったの。
ちょっと読めないよねぇ~

あら? ko*haruちゃんは飲めないさんなんだ。
真っ赤かになるのかぁ~可愛いね。
私なんか顔色全然変わんないもんなぁ、
可愛げなんかまったくないよ(笑)

名前
URL
削除用パスワード
by ekko_kopanda | 2011-03-24 22:37 | バンゴハン | Comments(10)