週末パン作り
2011年 08月 10日
今週すでに水曜日ですが、パンの減りが遅いんです。
あ、初めに言っておきます!!
今週のパンはホント地味パンです~ ^^;
まずは豆乳のドッグパン。
春よ恋+ホシノ フランスパン種
水分の全量を豆乳にしました。
何となくホイロの前にクープ入れています。
左) ホイロ前
右) ホイロ後
ホットドッグが作りたくて作ったドッグパン。
粉250gで6個分割 180度で15分焼きました。
この間の黒ゴマパンで豆乳入りのパンが柔らかかったので
ドッグパンも柔らかく作りたくて豆乳にしました。
コストコの豆乳です。実家に行った時にまた1個取ってきました(笑)
そう言えば、母はプレーン味を買っていますがバニラ味って言うのもありました。
どんな味なんだろう~? 買っている人がいたら味を教えて欲しいです ^^
久しぶりにはちみつ白パンを作りました。かなり久しぶりです。
はるゆたか+ホシノ フランスパン種
粉250gで8個分割 190度の予熱で130度で上段で13分。
ふわふわなので、網に移すのも一苦労です。
実はこれまだ食べてないんですよね~冷凍庫で眠っています(笑)
明日は食べようかとイロイロ案を練っています♪
ちびバゲットです。
トラディショナル&全粒粉+ホシノ フランスパン種
250gで4個分割で水分はコントレックス&浄水を半々。
何かねぇ~小さいからどうにかなるかって思って作ったけど、
まだまだ修行が足りないなぁ~
でもやっぱりトラディショナルは好きです。
香りも好きだし、クラストの味がすごくいいんですよね~
最近気温が高いので朝から仕込んでおいて
出掛けたりなんやかんやしてる間に発酵しているので
そのまま冷蔵庫に入れて、夕方頃から順番に成型しています。
なので焼けるのが夕方~夜中なんです。
写真撮るのって一番明るくて夕方なんですけど、
うちリビングが西日なんです(笑)
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明日仕事に行ったら金曜日からお盆休みです。
今年は火曜日まで休みなのですが、
毎年恒例のダンナの実家へ行くという行事があるので、
私にとってお盆休みとお正月休みは休みじゃないんですよね~
今年は土曜日から2泊で行ってきます。
毎年夏はダンナの友達が集まって海岸でBBQなのですが、
(ダンナの実家の目の前が海なので)
今年は潜って岩牡蠣やあわびを獲ってくれる友達が来れなくて、
フツーのBBQになりそうです ^^;