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おいしい暮らし

ekko*です。うちごはんや旅の思い出など、暮らしのあれこれを綴っています。


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いつものトンテキな晩ごはん

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ずいぶん前の晩ごはんです。
去年、12月の初めごろかな? いつのやの~?って感じですが
何か中途半端に写真が溜まっていって・・・
そんなこんなでトンテキの晩ごはんです。





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↓ の続きからどうぞ。





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まずはいつものトンテキ。
こちらはダンナので、厚みがかなりあり焼くのに時間がかかりました。

そう言えば前にすいかちゃんが、同じようなソースにならないって言っていました。
その後で作ったので、いつもはテキトーに入れて作るのですが
今回は結構入れる量を気にしながら作ったつもりだったのですが・・・忘れちゃいました ^^;

多い順だと
日本酒、トンカツソース、ウスターソース、ケチャップ、醤油です。
割合がイマイチ分からないのですが、2:1:1:0.5:0.5かなぁ?
これは好みなのでお好きに入れてとろみが出るくらいまで煮詰めてください。

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こっちは私のでダンナのの2/3くらいの厚みです。

キャベツはスーパーで買ったカット野菜です ^^;
千切りが面倒なので、ついこれに頼ってしまいます。


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豚肉とごぼうのナムル風。
豚コマ肉をごぼうと一緒に茹でてごぼうが柔らかくなったら
ザルに上げてごま油と塩で和えただけです。


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しらし しらす と玉ねぎスライスの食べるラー油かけ。
↑ 間違ってました。manngoさんありがと~

味付けは食べるラー油のみでしたが、美味しかったです。
manngoさんみたいにポン酢入かけてもよかったなぁ~と後から思いました(笑)


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そしてつくれぽで~す。
ゆんさんレシピなのですが、これまたゆんも(ゆんさんもどき)です。
あまりに前すぎて、ゆんさんのどのレシピだったか探すのが大変でした ^^;
塩麹を使った大根と豆腐の黒胡麻塩麹風味です。 
ゆんさんのはお豆腐とうす揚げを使っていたのですが、
面倒なので厚揚げで一つにまとめちゃいました~(笑)

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ゆんさんのレシピってシンプルなのにとっても美味しいんですよね~
これもとっても美味しかったです。
塩麹の使い方が未だにイマイチ分かってないので、
いつもゆんさんの塩麹レシピに頼っています。


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豚汁も作っていた模様です。


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お正月から何かバタバタしてるというか気合がイマイチ入ってないというかで
ごはん作りもパン作りも何となくテキトーになってます ^^;
こんなことではアカンわ~と思っているのですが・・・
でも、これからはちゃんとしようと思っているので、
とりあえず来週からがんばります(笑)
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by ekko_kopanda | 2012-01-18 00:00 | バンゴハン