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おいしい暮らし

ekko*です。うちごはんや旅の思い出など、暮らしのあれこれを綴っています。


by ekko*
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ぶっかけそうめんのお昼ごはんと晩ごはん

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ホントに毎日暑くて溶けちゃいそうですね~
食欲はあるけど、作るのが面倒・・・ あ、それは暑くなくても同じか(笑)
なので必然的に麺類が多くなってきています。

こちらは晩ごはんです。
市販の餃子焼いてます。。。


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何かで見た明太子のぶっかけ素麺。
お出しはうどんだし位の濃さで作ったのを冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。
素麺をゆがいて洗ってから氷水で冷やして、器に盛ってお出しをかけてから
明太子をほぐしたのと、大葉の千切り、ブロッコリースプラウトときざみのりを乗せました。

明太子のプチプチがいい感じだし、冷たいお出しもゴクゴク飲めて
食欲がなくてもこれなら食べれるなぁ~って思ったけど
夏バテしたとしても、あんまり食欲がなくなる事がないんですよね ^^;
でも簡単に出来るので、この夏はしょっちゅう食べてそうです ^^

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ダンナには梅干し入りのおにぎり付。
素麺だけなんてありえないヤツなのです。


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そしてこちらは日曜日のお昼ごはん。
この日もぶっかけ素麺です。

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具は冷蔵庫にあった残り物なので、いたって普通。。。
錦糸卵、キュウリ、ロースハム、大葉。
お出しは↑のと同じくうどんだし位の濃さのを作って冷やしておきました。

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青ネギをかけるの忘れてました~
あ、この器だとお出しを飲むのが大変でした、アハハ。。。
器選びは大事ですね(笑)



いつも温かいコメントありがとうございます。
楽しく読ませていただいておりますが、
毎度コメントの返信が出来なくて本当にごめんなさい!!
いただいたコメントの返信は、
ブログへ伺ってお返事させていただきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。


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Commented by hannoah at 2012-07-31 00:30
ekko*さん、おはよう~♪

冷たい麺、うん 夏はすごくいいよね。うちは、子供達が麺の味が
プレーンって言うので、あまり人気ないの~。こうして明太子の
ようにトッピングすると、プチプチ感がでていいな~って思います!
私は、小さい頃から麺が多かったので 好きなんだけどね。

下は中華麺かな?と思ったら、お素麺だったのね~。具沢山で
食べる時に嬉しくなっちゃう♪ ekko*さん、きゅうりや卵の千切りが
綺麗なのはもちろん、ハムがめちゃくちゃ綺麗に千切りされて
いてびっくり!私、すっごい厚く切っちゃっていたわ~。

器、素敵だな~と思っていたら、そうだ!これは少し飲みにくい
かもね~^^; 赤のガラスの器、お素麺が映えて見えて、すごく
美味しそうです!!
Commented by manngo at 2012-07-31 04:31 x
おはようさん!!

こちらも暑いけど大阪の方がもっと暑いはず。
キッチン仕事がいやになるよね。

ぶっかけ素麺 美味しそう。
明太子を入れてスープが全部飲めてしまいそうやね。
涼しそうやわ~~~

ご主人相変わらず 食欲満々。
しっかり餃子もおにぎりも食べはるねんね。
夏バテ知らず・健康そのもの、いいね~~
Commented by mewetu at 2012-07-31 06:37
ekkoちゃん
おはよ~~~ん!!

今日はお早い登場です!やれば出来る子なんだも♪笑

今夜、このぶっかけ素麺にしようかな~~
明太のぷちぷちが凄いおいひほ~~!

そうそう、、我が家も麺だけだと、凄い嫌がります。。。
昨晩もつけ麺にしたんですが、炒飯もがっつり食べてました。。。
この暑さでこの食欲、、、我が相棒ながらいつも驚きます、、凸凹
あっあっちにしたら、私の酒量に驚いてるかもね~~笑

下は中華麺じゃなくて、お素麺なんですね~~
これ目からうろこです!中華麺よりさっぱりで美味しいかも~~
この夏、こちらのレシピ大活躍してくれそう。。。
あっ面倒だから、錦糸卵は無しで作ります^^;

Commented by ゆん at 2012-07-31 07:58 x
おはよ^^
暑い夏はつるつると食べれる麺がいいよね^^
でもさ~~~茹でてるときって暑いよね^^
食べるだけの人はいいけどさ~~~
なんて文句ブリブリ言いながら、茹でてます(笑)
明太子のぶっかけって美味しそうやわ♪
Commented by akdeniz_tk at 2012-07-31 09:47
おはようございます。
夏になると、冷たい麺の出番が多くなりますよね。

同じぶっかけ素麺なのに、夜ごはんと昼ごはんでは、
雰囲気がぜんぜん違いますねぇ~。
どっちもおいしそうだけど、
明太子入りのぶっかけが食べてみたいです。
Commented by mikitty at 2012-07-31 10:16 x
おはようございます!

ぶっかけいいですね~♪
夏はぶっかけが美味しいです(^・^)
ホント、麺類増えますよね~
でもそうめん、茹でてる時がたまらなく
暑いです。。。
食卓についた時には一人汗だくだったりすると
何してたんやろ~???って思う時があります!
Commented by マチルダ at 2012-07-31 11:01 x
ちわーーー♪

あーーー餃子!!大好き(●^□^●)
それに、麺のときわたしもおにぎり食べたい派だよーー

ぶっかけ素麺すごくおいしそうだね。
明太子入れるんだぁ
しずんじゃうともったいないからスープ全部吸わなきゃ☆

素麺っておうちでは、どーんとでるから
自分でどれだけ食べたか分からないくらい食べちゃってるんだよね。


この前やっと念願の素麺流し器買ったよ!
夏は素麺だよね\(@^0^@)/


下は冷やし中華かと思ったらぶっかけ素麺なんだ~
確かにお汁飲むのは大変そう!!
器って難しい~
用途に合わせていっぱいほしいよね。
Commented by ぷるちん♪ at 2012-07-31 15:16 x
こんにちわん♪

ぶっかけ素麺美味しそう♪
この時期は素麺が一番旨し。うどんのおつゆの濃さで食べたほうが美味しいかも!このレシピありがたく頂戴して今夜の汁物に使おうっと♪
いつもならあるじの実家から素麺を一箱譲って貰うのに今年はバタバタしてて貰ってないのよね。だからまだ冷し素麺も食べてへんわ。
明後日久々に行くからその時、貰って帰らねば!!

わがやのあるじも素麺とご飯ものがいるタイプです。

Commented by ko*haru at 2012-07-31 15:32 x
お久しぶり♪
夏はやっぱり素麺でしょ(^-^)
どっちのバージョンもいいね。
こーゆうのなら野菜も食べれるからいいね。
おにぎりもいい感じ~♪
Commented by すいか at 2012-07-31 20:19 x
こんばんは~☆

おぉー!!
おそうめん2連発ーゞ(*ゝω・)ノ
下の方は冷やし中華だと思ったら、麺はおそうめんだったんですね。
なるほどー、こんな風におそうめんを食べるのもいいなぁ。
なんとなく中華麺より太らなそうだし(笑)

明太子のぶっかけ素麺がとーっても涼しげでおいしそう^^
これ絶対今年の夏作ります!!
うちの夫もekko*さんの旦那様同様そうめんだとおなかが膨れない男なので、
これを作る時はおにぎりを握ろう☆

そしてこのおにぎり。
お母さんが作ってくれてたおにぎりによく似てるから、
なんかだすっごい懐かしい気分になりました(○´∀`○)ノ
Commented by ちびしゃけ at 2012-08-01 05:55 x
ekkoちゃん、おはよう~(^-^)/
昨日もいいなーってすごく眺めていたけど、
けっきょくコメント遅れちゃいました。。

やっぱりekkoちゃんのお料理は大好き!!
ぶっかけ素麺も、ekkoちゃんにかかると
特別美味しそうだよ~o(^-^)o
冷えたおだしを飲むのも大好き❤美味しくて元気が出るよねー!
うちではお素麺はいつも普通に、ざる?で
食べてしまうけど
ぶっかけ素麺にしてみようかな。
そしておだしもちゃんと冷やしておいて・・・(*^-^*)
ああ、今日の昼ごはんにでも、食べたいよう。
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by ekko_kopanda | 2012-07-30 23:41 | バンゴハン | Comments(11)